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先用餐,后结账 顾客点餐后,一般是先用餐,用餐完后再结账;用餐过程中可能会重复加菜。 注重桌台管理,关注翻台率等指标 对于堂食顾客,桌台做系统化管理;经营方会关注翻台率、换台、并台等相关的指标。相似的餐饮企业如下: 整体模式上与全聚德、海底捞、外婆家、小肥羊等相像。查看详情 >>
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